Barolo DOCG Perno
Un vino dal colore e tonalità abbastanza marcate e intense, stabili nel tempo. Bouquet sempre molto ampio, intenso e persistente.
A sensazioni di grande vinosità si alternano note di frutta matura, legni nobili, spezie e liquirizia.
Al palato grande sensazione di calore; acidi e tannini sempre molto evidenti ma volgenti al dolce, molto lunga la persistenza aromatica finale.
È un grande vino da lungo invecchiamento.
Consigliato a tutti coloro che amano vini con grande personalità, eleganza e raffinatezza. Questo Barolo si addice in modo particolare a persone tenaci e caparbie, capaci di attendere qualche anno prima di aprire la bottiglia perché solo ad allora il vino si esprimerà al meglio.
Abbinamenti consigliati: ottimo con arrosti, selvaggina.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Barolo Perno DOCG 2019
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo
Classificazione: DOCG
Colore: Rosso
Tipologia: Fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2019
Alcool svolto: 14,59
Zucchero residuo: 0,34
Numero di bottiglie prodotte: 6.500
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% Nebbiolo
Terreno: Sabbia/Argilla
Esposizione: Sud Est
Metodo agricolo: Tradizionale
Anno d’impianto: 1963
Data della vendemmia: 20/10/2019
Tipo di vendemmia: Manuale in cassette
Geolocalizzazione: Perno di Monforte d’Alba
Vinificazione
Metodo: Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20°C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi
Temperatura: 30°C
Durata: 3 mesi
Malolattica: Svolta
Affinamento: Invecchiamento 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni Affinamento 4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia
Età delle botti: 5 anni
Tipo di botte: Botte grande
Tipo di legno: Slavonia
Livello di tostatura: Basso
Percentuale di botti nuove: Zero
Tempo in legno: 24 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 550 g
Data imbottigliamento: 10/10/2022
Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: Sughero
Tipo di bottiglia: Albeisa
Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola: 17x31x26
Analisi Chimiche
Estratto secco: 30,2 g/l
Acidità totale: 6,22 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,85 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 89 mg/l
SO2 libera: 00 mg/l
Acknowledgements
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Fabio Oberto
Barolo DOCG
Colore rosso granato con sfumature arancio mattone che si intensificano col passare del tempo. ll profumo è intenso, complesso, ma delicato ed etereo allo stesso tempo; il sapore è caldo, pieno e secco. La sua complessità è data dalla persistenza dei tannini. Un vino perfetto per gli amanti di vini… Read more
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Fabio Oberto
Barbera d'Alba DOC Ilaria
Colore rosso rubino con sfumature granate che si fanno più evidenti col passare del tempo. L’olfatto è delicato, intenso, pieno e persistente; il sapore è caldo, corposo, complesso, asciutto e armonico. E’ perfetto per gli amanti dei vini corposi, vellutati e avvolgenti. Abbinamenti consigliati: primi piatti, secondi piatti, dolci al… Read more
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Fabio Oberto
Langhe Nebbiolo DOC
Questo Nebbiolo deriva dalle vigne sabbiose di Montaldo Roero. Tutti i nostri vigneti in questo comune rientrano tra nell’elenco dei vigneti eroici in quanto caratterizzati da una pendenza media del terreno superiore al 30%. Colore rosso granato con sfumature aranciate che si accentuano con l’invecchiamento. I profumi sono delicati, eterei,… Read more
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Fabio Oberto
Dolcetto d'Alba DOC
Il colore è rosso rubino con sfumature violacee che sfumano col passare del tempo. Il naso è delicato, floreale, intenso, pieno e persistente; al palato fresco, fruttato, pieno e completo. E’ particolarmente indicato per tutti gli amanti dei vini fruttati che possono essere bevuti anche d’estate, leggermente raffreddati. Abbinamenti consigliati:… Read more
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Fabio Oberto
Langhe Nascetta DOC
Il colore giallo paglierino, ha riflessi verdolini, appena accennati. Profumo ampio, intenso, fruttato, floreale, assai gradevole e molto persistente. Sapore asciutto, ben strutturato e gradevolmente acido; delicato ed elegante. Nobilitato da una lunga persistenza aromatica. Vino molto delicato, caratterizzato da una lunga persistenza quindi molto adatto ad un pubblico con… Read more
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Fabio Oberto
Barolo DOCG del Comune di La Morra
Alla vista offre una veste cromatica molto bella, mai troppo intensa, ma molto stabile nel tempo. Il bouquet è ricco, ampio e molto persistente. Ricorda la frutta fresca, i piccoli frutti in particolare, sensazioni di spezie dolci, fieno di montagna e sottobosco. Molto buona la struttura; tannini e acidi sono… Read more
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Fabio Oberto
Barbera d'Alba DOC
Vino che si presenta dal colore rosso rubino brillante, al naso spiccano sentori di spezie fresche, ma anche frutta rossa, mela croccante, al palato grazie alla sua bella mineralità è fresco ma è attenuata anche dal passaggio in barrique che lo rende morbido e delicato, sentori di pepe e leggere… Read more
