Alta Langa DOCG Cuvée Leonora
Il colore è leggermente dorato con perlage fiune e persistente. Il profumo è intenso e fragrante con note di lieviti e vaniglia. Il gusto è ben bilanciato con una acidità gentile e armoniosa e un velo di morbido amaro nel finale.
E’ ideale come aperitivo, con i primi piatti, pesce e crostacei. Eccellente con ostriche e conchiglie.
Temperatura di servizio 8 °C.
Informazioni di base
Produttore: Cascina Bretta Rossa
Nome del prodotto: Alta Langa DOCG Spumante Brut Metodo Classico Cuvée Leonora
Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay
Denominazione: Alta Langa DOCG
Classificazione: DOCG
Colore: bianco
Tipologia: spumante
Paese/Regione: province di Cuneo, Asti, Alessandria al di sopra dei 250 m s.l.m
Alcool svolto: da 12 °C a 12,5 °C a seconda delle condizioni di vendemmia
Vigna
% Uva/ Vitigno: Pinot Nero 70% e Chardonnay 30%
Terreno: tufaceo sedimentoso
Data della vendemmia: agosto
Tipo di vendemmia: manuale in piccole cassette
Vinificazione
Metodo: alla pressatura soffice segue la chiarificazione del mosto e la fermentazione a temperatura controllata. Segue la fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Il contatto con i lieviti permane per almeno 30 mesi seguito dal tradizionale remuage su pupitres e degorgemant à la glace.
Bottiglia
Materiale del turacciolo: tappi in sughero a fungo con gabbietta metallica
Tipo di bottiglia: champenoise da 75 cl
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Cascina Bretta Rossa
Alta Langa DOCG Cuvée Leonora Rosée
E’ rosa cipria, con perlage fine e persistente. Il suo profumo è ampio, ricco ed elegante. E’ speziato, con note di mela golden e rosa canina. Al palato il vino è equilibrato, intenso con note di agrumi. Ideale come aperitivo, con i primi piatti, pesce e crostacei. Eccellente con ostriche… Read more
